目前，许多城市的白领由于工作时间长、疲劳，没有时间早起做饭和吃饭。他们通常在外面的货摊上安顿下来。然而，这在卫生和饮食结构方面是非常不合理的，这将在很长一段时间内对身体造成不可弥补的损害。
现在烤箱的流行给你的身心健康带来了好消息。你可以在前一天晚上用很少的时间为自己做早餐。它营养又卫生。蛋糕是许多食物中最受欢迎的美食之一。众所周知，商店里出售的许多蛋糕都含有添加剂，所以外观会特别好。随着健康意识的增强，越来越多的人倾向于在家做蛋糕。今天，我介绍如何用烤箱做蛋糕。味道不同于电饭锅。如果你也对如何在烤箱里做蛋糕感兴趣，你不妨和我一起去了解一下。
首先，如何用烤箱做蛋糕？
食谱1:在烤箱中烘烤蜂蜜蛋糕
材料：低筋面粉80克(2/3杯)，鸡蛋100克(2个)，蜂蜜40克(1/4杯)，白砂糖40克(1/4杯)，色拉油30毫升(无味植物油)
步骤：
1.将砂糖和蜂蜜倒入大碗中
2.把鸡蛋打在碗里
3.将热水倒入锅中，将一大碗鸡蛋放入热水中，用电动打蛋器打鸡蛋。
4.将低筋面粉筛入鸡蛋混合物中。
5.用橡皮刮刀从底部搅动面粉和鸡蛋。不要打圈，以免鸡蛋起泡。(面粉最好筛两次。第一面煸制后，筛入第二面。)
6.将30毫升植物油倒入炒面中，以翻面的形式搅拌均匀，形成炒饼。
7.将蛋糕倒入1/2到2/3厚的模具中。将蛋糕模具放入预热至190度的烤箱中，烘烤约1分钟，当表面呈金黄色时，即可取出蛋糕。
食谱2:在烤箱中烘焙奶酪蛋糕
配料：250克奶油奶酪，60克白糖(80克甜的)，4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，1/4茶匙柠檬汁
步骤：
预准备：将烤箱预热至160
1.奶油干酪将被软化并搅拌直至变软。
2.将白糖分批倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
3.将蛋黄打匀，分批倒入其中，直到完全混合，然后加入柠檬汁，充分混合。
4.将蛋白质打成直立状(硬泡沫)，然后慢慢加入3个奶酪翻炒，小心干净地混合均匀，尽量不要破坏泡沫。
5.将其倒入覆盖有烘焙纸的模具中，在160下烘焙25-30分钟。
食谱3:日本蒸奶酪蛋糕
配料：奶油奶酪500克，白糖85克，奶油30克，蛋黄80克，蛋白质160克，白糖90克
步骤：
1.将奶油融化成液体，然后在水中加热使用。
2.取一个钢盆，加入奶油奶酪和细砂糖，混合在一起，用防水加热搅拌到奶酪呈布丁状，然后取出。
3.继续加入步骤1中融化的黄油，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
4.取另一个玻璃碗，分批加入蛋清和细砂糖，直到湿发泡。
5.将步骤4的材料分批加入到步骤3的材料中，混合均匀，然后放入8英寸的固定烘烤模具中。
6.将步骤5中的烘焙模具放入烘焙盘中，将冷水倒入烘焙盘中约1/3满(即烘焙模具不浮动)，然后将烘焙模具放入烤箱中，在150以上和150以下烘焙约60分钟。
食谱4:在烤箱里烤蛋糕
材料：鸡蛋4个，奶粉25克，水60毫升，白糖60克，面粉90克，食用油25毫升。(如果你不放奶粉或水，请放60毫升牛奶)
步骤：
1.将蛋黄从蛋白中分离出来，在蛋白中加入40克白糖，用电动打蛋器将鸡蛋打成雪花状。
2.将蛋黄打匀，加入20克白糖继续打匀，然后加入面粉和食用油，搅拌均匀备用。
3.将雪花蛋白倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的鸡蛋倒入移动的蛋糕模具中。
5.分两步进入烤箱：
(1)第一步：在140度烘烤25分钟。
(2)第二步：温度为170度，上下加热，烘烤25分钟，取出并彻底冷却。
食谱5:烤箱烘焙奶油蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
步骤：
1.将蛋黄和蛋清分开。
2.在蛋白中加入少许盐和白糖，用打蛋器搅拌。
3.在蛋黄中加入白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4.将打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。
5.准备蛋糕(家里缺少工具，这次我用的是蛋挞模具)
6.往每个小模子里倒少量花生油，防止蛋糕粘在墙上。
7.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齐地放在烤盘上。
8.预热烤箱，将蛋糕放入烤箱。在180度烘烤大约30分钟
二、烤箱蛋糕注意事项：
1.预热烤箱
在烘烤任何食物之前，烤箱必须预热到规定的温度，以满足食谱上的烘烤时间。预热烤箱需要大约10分钟，如果不够，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也会影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度
在一个小烤箱里烘烤基本上只是放入食物的问题。然而，中型烤箱通常有三个高度等级可供选择：上、中、下。只要烹饪方法没有明确指出温度的上限和下限，烤盘就可以放在中间。如果点火温度高，但点火温度低，除非烤箱的上、下温度可以分别调节，上、下温度通常除以二，然后将烤盘放在上层，但仍需注意表面是否过度燃烧。
3.食物过度燃烧的处理
小烤箱更容易过热。这时，用一层铝箔盖住食物，或者稍微打开烤箱门散热。中号烤箱有足够的空间并能控制温度，除非烤箱温度太高、太接近内部温度或烘烤时间太长，否则会有较少的灼热。
4.炉温不均匀的处理
虽然中型烤箱的温度可以控制，但与专业的大型烤箱相比还是有一定难度。以中西点心的生产为例。由于中型烤箱的烤箱温度不如专业的大型烤箱稳定，所以在烘烤过程中必须更加注意烤箱温度的变化，点心必须在适当的时候进行翻转或冷却，以避免蛋糕或面包两面出现不均匀的膨胀，或出现过熟或欠熟的饼干。
5.避免烫伤
除了被加热的烤箱内部的高温之外，外壳和玻璃门也非常热，因此在打开或关闭烤箱门时最好戴上绝缘手套，以避免被玻璃门烫伤。
编者按：以上是如何用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕的步骤和注意事项。蛋糕是许多食物中最受欢迎的美食之一。更多信息，请继续关注我们的网站。你也可以去齐家购物中心购买更多你喜欢的产品。
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目前，许多城市的白领由于工作时间长、疲劳，没有时间早起做饭和吃饭。他们通常在外面的货摊上安顿下来。然而，这在卫生和饮食结构方面是非常不合理的，这将在很长一段时间内对身体造成不可弥补的损害。
现在烤箱的流行给你的身心健康带来了好消息。你可以在前一天晚上用很少的时间为自己做早餐。它营养又卫生。蛋糕是许多食物中最受欢迎的美食之一。众所周知，商店里出售的许多蛋糕都含有添加剂，所以外观会特别好。随着健康意识的增强，越来越多的人倾向于在家做蛋糕。今天，我介绍如何用烤箱做蛋糕。味道不同于电饭锅。如果你也对如何在烤箱里做蛋糕感兴趣，你不妨和我一起去了解一下。
首先，如何用烤箱做蛋糕？
食谱1:在烤箱中烘烤蜂蜜蛋糕
材料：低筋面粉80克(2/3杯)，鸡蛋100克(2个)，蜂蜜40克(1/4杯)，白砂糖40克(1/4杯)，色拉油30毫升(无味植物油)
步骤：
1.将砂糖和蜂蜜倒入大碗中
2.把鸡蛋打在碗里
3.将热水倒入锅中，将一大碗鸡蛋放入热水中，用电动打蛋器打鸡蛋。
4.将低筋面粉筛入鸡蛋混合物中。
5.用橡皮刮刀从底部搅动面粉和鸡蛋。不要打圈，以免鸡蛋起泡。(面粉最好筛两次。第一面煸制后，筛入第二面。)
6.将30毫升植物油倒入炒面中，以翻面的形式搅拌均匀，形成炒饼。
7.将蛋糕倒入1/2到2/3厚的模具中。将蛋糕模具放入预热至190度的烤箱中，烘烤约1分钟，当表面呈金黄色时，即可取出蛋糕。
食谱2:在烤箱中烘焙奶酪蛋糕
配料：250克奶油奶酪，60克白糖(80克甜的)，4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，1/4茶匙柠檬汁
步骤：
预准备：将烤箱预热至160
1.奶油干酪将被软化并搅拌直至变软。
2.将白糖分批倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
3.将蛋黄打匀，分批倒入其中，直到完全混合，然后加入柠檬汁，充分混合。
4.将蛋白质打成直立状(硬泡沫)，然后慢慢加入3个奶酪翻炒，小心干净地混合均匀，尽量不要破坏泡沫。
5.将其倒入覆盖有烘焙纸的模具中，在160下烘焙25-30分钟。
食谱3:日本蒸奶酪蛋糕
配料：奶油奶酪500克，白糖85克，奶油30克，蛋黄80克，蛋白质160克，白糖90克
步骤：
1.将奶油融化成液体，然后在水中加热使用。
2.取一个钢盆，加入奶油奶酪和细砂糖，混合在一起，用防水加热搅拌到奶酪呈布丁状，然后取出。
3.继续加入步骤1中融化的黄油，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
4.取另一个玻璃碗，分批加入蛋清和细砂糖，直到湿发泡。
5.将步骤4的材料分批加入到步骤3的材料中，混合均匀，然后放入8英寸的固定烘烤模具中。
6.将步骤5中的烘焙模具放入烘焙盘中，将冷水倒入烘焙盘中约1/3满(即烘焙模具不浮动)，然后将烘焙模具放入烤箱中，在150以上和150以下烘焙约60分钟。
食谱4:在烤箱里烤蛋糕
材料：鸡蛋4个，奶粉25克，水60毫升，白糖60克，面粉90克，食用油25毫升。(如果你不放奶粉或水，请放60毫升牛奶)
步骤：
1.将蛋黄从蛋白中分离出来，在蛋白中加入40克白糖，用电动打蛋器将鸡蛋打成雪花状。
2.将蛋黄打匀，加入20克白糖继续打匀，然后加入面粉和食用油，搅拌均匀备用。
3.将雪花蛋白倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的鸡蛋倒入移动的蛋糕模具中。
5.分两步进入烤箱：
(1)第一步：在140度烘烤25分钟。
(2)第二步：温度为170度，上下加热，烘烤25分钟，取出并彻底冷却。
食谱5:烤箱烘焙奶油蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
步骤：
1.将蛋黄和蛋清分开。
2.在蛋白中加入少许盐和白糖，用打蛋器搅拌。
3.在蛋黄中加入白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4.将打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。
5.准备蛋糕(家里缺少工具，这次我用的是蛋挞模具)
6.往每个小模子里倒少量花生油，防止蛋糕粘在墙上。
7.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齐地放在烤盘上。
8.预热烤箱，将蛋糕放入烤箱。在180度烘烤大约30分钟
二、烤箱蛋糕注意事项：
1.预热烤箱
在烘烤任何食物之前，烤箱必须预热到规定的温度，以满足食谱上的烘烤时间。预热烤箱需要大约10分钟，如果不够，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也会影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度
在一个小烤箱里烘烤基本上只是放入食物的问题。然而，中型烤箱通常有三个高度等级可供选择：上、中、下。只要烹饪方法没有明确指出温度的上限和下限，烤盘就可以放在中间。如果点火温度高，但点火温度低，除非烤箱的上、下温度可以分别调节，上、下温度通常除以二，然后将烤盘放在上层，但仍需注意表面是否过度燃烧。
3.食物过度燃烧的处理
小烤箱更容易过热。这时，用一层铝箔盖住食物，或者稍微打开烤箱门散热。中号烤箱有足够的空间并能控制温度，除非烤箱温度太高、太接近内部温度或烘烤时间太长，否则会有较少的灼热。
4.炉温不均匀的处理
虽然中型烤箱的温度可以控制，但与专业的大型烤箱相比还是有一定难度。以中西点心的生产为例。由于中型烤箱的烤箱温度不如专业的大型烤箱稳定，所以在烘烤过程中必须更加注意烤箱温度的变化，点心必须在适当的时候进行翻转或冷却，以避免蛋糕或面包两面出现不均匀的膨胀，或出现过熟或欠熟的饼干。
5.避免烫伤
除了被加热的烤箱内部的高温之外，外壳和玻璃门也非常热，因此在打开或关闭烤箱门时最好戴上绝缘手套，以避免被玻璃门烫伤。
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