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灰树花通常被称为栗蘑，也被称为千层菌花。它是可食用和药用的蘑菇。夏天和秋天，栗树周围经常是野生的。近年来，作为一种高级保健食品，它已在日本、新加坡等市场流行。灰树花的作用和功能是什么？

灰树花简介

灰树花是一种可食用和药用的蘑菇，属于多孔菌科猪苓属，非担子菌属真菌。子实体肉质，柄状，多分枝，末端有扇形或勺状的帽，重叠成块状，最大宽度为40-60厘米。帽子直径2-7厘米，灰色到浅棕色，表面有纤细或干燥的硬毛。老化后，它光滑，有放射状条纹，边缘薄，内部卷曲。蘑菇肉又白又厚。生于橡树或其他硬木桩周围，导致白腐。

灰树花是以意大利人发现的一种蘑菇命名的。灰树花是亚洲受欢迎的烹饪和药用蘑菇。颜色为灰色或浅棕色，肉质细嫩酥脆，口感似鸡丝，酥脆似辛夷，味道鲜美。灰树花营养丰富，营养价值高。它的氨基酸和蛋白质是香菇的两倍。它具有防癌、抗癌和提高人体免疫功能的作用。对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气、排尿困难等疾病有显著疗效。吃可以强身健体，延年益寿。

灰树花的功能

一、灰树花的功能

1.因为它富含铁、铜和维生素C，可以预防贫血、坏血病、白癜风、动脉硬化和脑血栓。

2.其硒和铬含量较高，可保护肝脏和胰腺，预防肝硬化和糖尿病。硒含量高，还具有防治克山病、大骨节病和一些心脏病的作用。

3.它还含有钙和维生素D，可以有效预防佝偻病。

4.较高的锌含量有利于大脑发育、保持视力和促进伤口愈合。

5、维生素E和硒含量高，使其能抗衰老，增强记忆力和敏感性。同时，它也是一种优秀的免疫调节剂。

6.灰树花相当于中药猪苓，可治疗小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水和糖尿病，是一种非常有价值的药用真菌。

7.它还具有抑制高血压和肥胖症的作用。

8.灰树花含硒量高，可以抗癌。

第二，灰树花的作用

1、加强免疫系统

尽管多糖激活免疫系统的真正机制仍有争议，但已证实不同多糖能刺激T细胞功能、自然杀伤细胞和巨噬细胞活性。t细胞是一种白细胞，可以“吞噬”病原体，如酵母细胞、细菌、病毒感染细胞等。巨噬细胞集中在身体的粘膜层，尤其是消化系统、泌尿系统和呼吸系统。多糖还在网状内皮系统中发挥支持和增强作用，网状内皮系统是一种免疫细胞(包括巨噬细胞)渗透到脾脏、肝脏和淋巴组织并吞噬废物和有毒化学物质的组织。

2.抗癌的

灰树花多糖能激活免疫反应，如巨噬细胞、自然杀伤细胞、T淋巴细胞、淋巴因子和白细胞介素。这些特性使其可用于治疗癌症。研究表明，它可以减少化疗的副作用，动物实验也表明灰树花可以减少肿瘤。在一项研究中，与之前检测到的其他天然物质相比。灰树花被证明是癌细胞凋亡(细胞死亡)最有效的诱导剂。

3、降低血压、胆固醇和动脉硬化

灰树花多糖中的有效成分如(1-3)D-葡聚糖和(1-6)D-葡聚糖蛋白化合物具有降低血糖(糖)的积极作用。灰树花提取物中的不饱和脂肪酸如甘油三酯也有降低血糖、胆固醇和动脉硬化的作用。

灰树花烹饪方法

1.将灰树花在40度的温水中浸泡30分钟，用沸水热烫，取出，撕成小块；

2.丝瓜去皮，切成块，用盐腌5分钟。

3、坐在锅里，点燃并倒入油，加入甘油

小结：以上是边肖向你介绍的灰树花的功效和功能。我希望它能有效地帮助你。更多信息请关注齐家网。

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