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在我们的日常生活中，厨具是必不可少的，厨具可以分为多种类型，不锈钢厨具是非常常见的一种，深受广大消费者的喜爱，不锈钢厨具具体分也可以分为多种类型，今天的小系列将介绍不锈钢厨具的分类特点和使用技巧。

不锈钢炊具

不锈钢炊具-不锈钢炊具的分类

1.430不锈钢炊具。铬含量超过12%的铁可以防止自然因素引起的氧化。它被称为不锈钢厨具。在jis中，代码是430，所以也叫430不锈钢厨具。然而，430不锈钢厨具无法抵抗空气中化学物质造成的氧化。430不锈钢厨具不经常使用一段时间后，由于不自然的因素，仍然会被氧化(生锈)。

2.18-10不锈钢厨具。然而，空气中的化学成分越来越多，甚至在一些污染比较严重的地方，304也会生锈。因此，一些高级物品将由10%的镍制成，以使它们更加耐用和耐腐蚀。这种不锈钢厨具被称为18-10不锈钢厨具。在一些餐具说明书上，有一句类似于“使用18-10种最先进的医用不锈钢厨具材料”的话。铁18%铬8%镍可以抵抗化学氧化。这种不锈钢厨具在jis代码中是304，所以也被称为304不锈钢厨具。

不锈钢炊具-不锈钢炊具的特点

不锈钢厨具根据内部原子结构的排列可分为:体心立方晶格结构(马氏体)、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不是磁性的，但机械加工的重要性是磁性大小的基础，但它不影响不锈钢厨具的耐腐蚀性和其他质量。不锈钢厨具以其美观、耐腐蚀、不易损坏的优点越来越受到人们的青睐。越来越多的不锈钢厨具被用于锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、客厅装饰等。

不锈钢炊具-不锈钢炊具的使用技巧

不要储存盐、酱油、醋、蔬菜汤等。因为这些食物含有大量的电解质。如果长时间存放，不锈钢厨具和其他金属一样，会与这些电解质发生电化学反应，溶解有害的金属元素。千万不要用不锈钢厨具来煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热的条件下，很难避免与它发生化学反应，并使药物无效，甚至产生一些更具毒性的复合物。

小编介绍后，大家应该对不锈钢厨具的分类特点和使用技巧有了一定的了解。由于不锈钢厨具的材料非常耐用，有很多人选择使用不锈钢厨具，现在不锈钢厨具的种类越来越多。上面的小辫所介绍的不锈钢厨具的种类非常普遍，你可以选择一种你最喜欢的不锈钢死水。