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吃胡萝卜的好处

胡萝卜最能补充维生素A

相关资料显示，儿童的身体.

胡萝卜是我们都非常喜欢的食物。吃胡萝卜具体有什么好处？胡萝卜怎么吃才好吃？这个问题将由边肖来回答！

吃胡萝卜的好处

胡萝卜最能补充维生素A

相关数据显示，儿童缺乏维生素A是呼吸道疾病的主要诱因。首都儿科研究所营养室专家强调，缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A水平会进一步下降。维生素A缺乏还会降低机体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道和胃肠道粘膜的保护作用已被广泛证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。在众多食物中，胡萝卜是补充维生素a最好的一种。

胡萝卜是一种味道酥脆、营养丰富的家常菜。要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的吃法就是胡萝卜要煮熟了吃。保持其营养的最佳烹饪方法有两种：一是将胡萝卜切成块，加入调味料，用足够的油翻炒；二、胡萝卜切块，加入调味料，用高压锅和猪肉、牛肉、羊肉一起炖15-20分钟。胡萝卜素容易氧化，高压锅炖可以减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可达97%。

胡萝卜应该煮熟后食用

然而，很多孩子可能不接受胡萝卜的特殊味道，这让父母很头疼。胡萝卜可以和肉、鸡蛋、猪肝等一起吃。或者把胡萝卜做成饺子、馒头、馅饼，用几个小丁香炒一下，去掉一些怪味。

胡萝卜怎么做才好吃

葱花、盐、猪肝碎炒鸡蛋，胡萝卜、土豆、豌豆煮滚。在上述食物和汤中加入一点米饭，煮开，用勺子搅拌两三次，用小火煨20分钟。

胡萝卜肉馅饺子

将胡萝卜擦干净切碎，加入肉末、鸡蛋、淀粉、盐和葱花，拌匀，做成小球，放入沸水中。

胡萝卜馅饺子

或者包子，胡萝卜切丝切碎，加入肉末、盐、油、味精和少量香菜，做成小饺子或包子。还有一点要说的是，吃胡萝卜馅的饺子和馒头，不要泡在醋里，因为酸会破坏胡萝卜素。

胡萝卜和土豆泥

将胡萝卜和去皮的土豆蒸熟，压成泥状，加入葱花、少许盐和味精，拌匀，做成小饼，放入油中炸至内嫩。

胡萝卜素的作用

大量-胡萝卜素摄入人体消化器官后可转化为维生素A，是目前补充维生素A最安全的产品(化学合成维生素A过量补充会引起中毒)。可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，帮助身体避免自由基。不宜与醋等酸性物质同服。

动作和功能

1.保持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥粗糙。

2.视觉细胞中的感光物质。

3.促进生长发育，有效促进健康和细胞发育，预防先天不足。促进骨骼和牙齿的健康生长。

4.维持生殖功能。

5.维持和促进免疫功能。数据显示，胡萝卜可以预防和抑制肺癌。胡萝卜中所含的胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A。每一个胡萝卜分子都可以转化成两个维生素A分子。

胡萝卜素是一种生理活性物质，在动物体内可转化为维生素A，可用于治疗夜盲症、干眼症和上皮性角化病。它能抑制免疫活性细胞的过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流动性，帮助维持免疫功能所必需的膜受体状态，并在免疫调节分子的释放中发挥作用。通过上述机制，增强淋巴细胞、大头细胞或NK细胞的抗肿瘤功能，特别是对肺癌、食管癌、鳞状细胞癌等。因此它具有抗癌、抗癌和抗衰老的作用，可在制药工业中用作抗癌药物；由于其抗自由基，对心血管疾病等慢性疾病有治疗作用。